Endívias em camisa

Arranje as endívias e leve-as a escaldar em água temperada de sal até ficarem macias. Escorra-as, deixe-as arrefecer e corte-as ao meio. Enrole cada metade de endívia numa fatia de fiambre.

Ligue o forno a 200°C e unte um tabuleiro de louça ou pirex com margarina. Disponha os rolos de endívia e fiambre no tabuleiro, tempere com um pouco de noz-moscada e pimenta, regue depois com o bechamel e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno até que fiquem douradinhas, retire e sirva decoradas a gosto.