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Empadas com carilada de peixe

Receita de Empadas com carilada de peixe. Descubra como cozinhar a receita de Empadas com carilada de peixe de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2 40

Tempo de preparação 1 20

Tempo de cozedura 1 20

Serve:

Ingredientes

750 g peixe para cozer (pescada, maruca, perca, etc.)
1 colher (café) sal
1 cebola
3 dentes alho
2 colheres (sopa) óleo de girassol
1 colher (chá) caril em pó
1 colher (café) cominhos em pó
2 dl creme de soja (natas)
1 raminho coentros
8 folhas massa filo
1 malagueta
Creme vegetal para pincelar

Modo de preparação

Coloque o peixe num tacho com água fria e sal, leve ao lume até ferver, desligue o lume e deixe o peixe arrefecer dentro da água. Reserve a água e limpe o peixe de pele e espinhas. Reserve.
Descasque, pique finamente e aloure a cebola e os alhos num tacho com o óleo. Junte o caril e os cominhos e mexa bem. Adicione depois 1,5 dl da água do peixe, mexa e deixe ferver.
De seguida, junte o creme de soja, mexa e deixe ferver até o molho ficar cremoso. Adicione o peixe ligeiramente desfeito, misture e deixe cozinhar até a mistura ficar cremosa. Rectifique o sal, junte os coentros picados e misture.
Ligue o forno a 180º c. Pincele 4 folhas de massa filo com creme vegetal e sobreponha-as. Corte depois em 6 quadrados e forre pequenas formas para empada. Repita a operação com as restantes folhas.
Recheie as formas com a mistura do peixe e leve ao forno até a massa ficar douradinha. Retire, deixe arrefecer, decore com a malagueta cortada em rodelas e sirva mornas ou frias.

Notas

Massa saudáveis - A substituição de massa filo por massa folhada, permite reduzir significativamente a quantidade de gordura ingerida, sendo por isso um benefício nas dietas de controlo de colesterol.

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