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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g carne assada sem gordura
- 180 g farinha
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 2 Ovos
- 1 colher (sopa) azeite
- 3 colheres (sopa) leite
- 3 colheres (sopa) mostarda
- 3 colheres (sopa) maionese
- Raspa da casca de 1 limão
- 1 colher (sopa) salsa picada
- 1 colher (chá) piripiri
- Sal q.b.
- Pão ralado para passar
- 1 ovo para passar
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Para preparar estes croquetes de carne, pique a carne e reserve-a. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola e o alho picados, o leite e o piripiri e deixe refogar durante 5 minutos. Em seguida, adicione a carne e deixe cozinhar mais 6 minutos.
- Deite para uma tigela, deixe arrefecer, acrescente os ovos batidos, misture muito bem e depois adicione a farinha, mexendo, até obter uma pasta densa. Molde pequenos croquetes com a mistura, passe-os por 1 ovo batido e de seguida por pão ralado e frite-os em óleo bem quente. Retire-os e deixe-os escorrer.
- Misture a mostarda com a maionese, a salsa picada e a raspa do limão e sirva os croquetes com este molho. Pode também acompanhar com maionese simples ou de ervas.
Notas
Sugestão do Chefe: Utilize carne assada da sua preferência. Pode misturar carne de vaca e de porco.
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