Sopa Caldo Verde
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Creme de pêra e Gorgonzola
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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g peras
- 60 g queijo gorgonzola
- 2 batatas
- 3 cebolas grandes
- 4 colheres (sopa) azeite
- 5 dl água
Modo de preparação
- Descasque e corte as peras, as batatas e as cebolas em cubos. Lave um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e deixe refogar um pouco.
- Adicione a pêra, mexa e deixe cozinhar mais um pouco, sem queimar. Junte a batata, misture, adicione a água e deixe cozinhar até a batata ficar macia.
- Retire do lume, reduza a puré com a varinha e sirva em pratos com o queijo Gorgonzola em pedaços por cima. Decore a gosto.
Notas
Sugere quem sabe - Queijo Gorgonzola é uma variedade de queijo azul que se destaca pelo aroma intenso e sabor pronunciado. Pode substituir por queijo Roquefort.
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