Pavê real
Receita de Pavê real. Descubra como cozinhar a receita de Pavê real de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
35 min
Ver ReceitaCreme de amêndoa com fios de ovos
Receita de Creme de amêndoa com fios de ovos. Descubra como cozinhar a receita de Creme de amêndoa com fios de ovos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g açúcar
- 100 g amêndoa em pó
- 100 g amêndoa granulada
- 12 gemas
- 5 dl água
- 1 casca limão
- 1 pau canela
- Fios de ovos de compra q.b.
Modo de preparação
- Deite a amêndoa granulada num tabuleiro, leve a torrar no forno a 180ºC, retire e reserve.
- Leve um tacho ao lume com a água, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver até o açúcar ficar dissolvido. Numa tigela, misture as gemas com a amêndoa em pó e adicione depois a mistura do açúcar, em fio e mexendo sempre. Rejeite o pau de canela e a casca de limão, verta no tacho e leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do lume, junte a amêndoa granulada e misture bem. Divida por tacinhas individuais, deixe arrefecer e sirva com fios de ovos por cima. Decore a gosto, por exemplo com amêndoas e cerejas em calda.
Notas
Amêndoa
Semente do fruto da amendoeira, que em Portugal é comum em especial no Algarve e no Douro Superior, a amêndoa apresenta uma cor creme (quando ainda com pele) ou esbranquiçada depois de pelada. Em termos de sabor, existem dois tipos principais, embora se trate da mesma variedade: doces e amargas. A amêndoa é um ingrediente habitual na doçaria, designadamente na regional. Pode usar-se inteira, moída, palitada, granulada ou laminada, com ou sem pele, isto porque a presença desta última fornece uma textura e uma cor muito particulares a algumas sobremesas. Nutricionalmente, a amêndoa é rica em proteínas, gordura, fibras, vitamina E, potássio, magnésio e fósforo.
Semente do fruto da amendoeira, que em Portugal é comum em especial no Algarve e no Douro Superior, a amêndoa apresenta uma cor creme (quando ainda com pele) ou esbranquiçada depois de pelada. Em termos de sabor, existem dois tipos principais, embora se trate da mesma variedade: doces e amargas. A amêndoa é um ingrediente habitual na doçaria, designadamente na regional. Pode usar-se inteira, moída, palitada, granulada ou laminada, com ou sem pele, isto porque a presença desta última fornece uma textura e uma cor muito particulares a algumas sobremesas. Nutricionalmente, a amêndoa é rica em proteínas, gordura, fibras, vitamina E, potássio, magnésio e fósforo.
Gostou? Então vai querer ver estas
Coscorões receita
Bem douradinhos, estes coscorões são uma delícia. Na mesa de Natal vai ser um sucesso de certeza! Polvilhado com açúcar e canela em pó, ning...
1 hora
Ver Receita
Sonhos recheados com creme de amêndoa
Receita de Sonhos recheados com creme de amêndoa. Descubra como cozinhar estes sonhos recheados de maneira prática e deliciosa com a TeleCul...
1 hora
Ver Receita
Bolo paraíso
Receita de Bolo paraíso. Descubra como cozinhar a receita de Bolo paraíso de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
3 min
Ver Receita
Filhós de forma
Receita de Filhós de forma. Descubra como cozinhar a receita de Filhós de forma de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
1 hora
Ver Receita
Papos de anjo em calda
Receita de Papos de anjo em calda. Descubra como cozinhar a receita de Papos de anjo em calda de maneira prática e deliciosa com a Teleculin...
2 min
Ver Receita
Receita tradicional de Tecolameco
Vídeo com Receita deliciosa Receita tradicional de Tecolameco. Descubra como cozinhar esta receita regional!
Tronco de cenoura
Receita de Tronco de cenoura. Descubra como cozinhar a receita de Tronco de cenoura de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
2 min
Ver Receita