Creme de alho francês com couve-flor

Lave o alho francês, corte-o em pedaços e coloque-os dentro de uma panela. Junte-lhes também as batatas, previamente descascadas, cortadas em pedaços e lavadas.

De seguida, adicione a água e leve ao lume. Junte o azeite, tape e deixe cozinhar em lume brando, durante 20 minutos.

Entretanto, corte a couve-flor em pequenos raminhos e lave-os. Passado o tempo de cozedura indicado, reduza a sopa a puré e junte a couve-flor. Tempere com sal e deixe cozinhar por dez minutos. Sirva o creme decorado a gosto.