Costeletas de borrego fritas com massa fusilli

Arranje as costeletas de borrego. Descasque e lave os dentes de alho, deite-os no copo do robot, junte a massa de pimentão, os 50 g de azeite, o vinagre de maçã e o caldo de carne, tempere com sal e piripiri e ligue durante 5 segundos na velocidade 5 (6 segundos e velocidade 6 na Mycook). Barre bem as costeletas de borrego com esta mistura e deixe marinar durante 2 horas.

Deite 1,5 L de água no copo lavado, tempere com sal e programe a 100°C, durante 10 minutos, na velocidade 2. Encaixe o acessório misturador e programe novamente a 100°C, durante 17 minutos, em rotação invertida (velocidade 2 na Mycook), juntando no início a massa fusilli pelo buraco do copo. Verifique se a massa está cozida, coloque-a no copo de rede, passe por água fria e reserve.

Deite óleo para uma frigideira até ficar com cerca de 1,5 cm de altura, leve ao lume e deixe aquecer. Junte as costeletas e deixe-as fritar até ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire as costeletas, escorra-as e sirva-as com a massa regada com o fio de azeite. Polvilhe com salsa picada.