Coroa de fiambre

Arranje muito bem os espinafres, leve-os a cozer, depois passe-os por água fria e escorra-os muito bem. Unte uma forma de buraco com margarina e forre-a com as fatias de fiambre.

Numa tigela, deite o bechamel e os ovos, tempere com sal e pimenta e bata bem. Junte depois os espinafres e o queijo ralado e misture muito bem. Verta para a forma e leve depois ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, durante 45 minutos.

Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado. Sirva decorado a gosto e regado com ketchup a gosto como vê na foto.