Carapaus com gengibre e açafrão

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Nada melhor do que uma receita de Carapaus com gengibre e açafrão! Precisa, apenas, de 30 minutos para preparar estes carapaus que são de comer e chorar por mais! Com gengibre e açafrão vão ficar uma delícia! O que lhe parece?
Tempo Total 30 min
Tempo de preparação 30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 4 carapaus grandes
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 300 ml água
  • 4 colheres (sopa) tomate pelado em cubos
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 2 colheres (sopa) vinagre
  • 2 colheres (sopa) coentros
  • 1 colher (sopa) açafrão em pó
  • 1 malagueta
  • Gengibre fresco q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Descasque e pique grosseiramente a cebola e os alhos e aloure-os num tacho com o azeite. Adicione a malagueta picada, um pedaço de gengibre ralado, o tomate em cubos e o açafrão e envolva.
  • Junte os carapaus, previamente arranjados e cortados em três partes. Adicione a água, tempere com sal e pimenta, envolva cuidadosamente e tape, deixando cozinhar em lume brando. No final, acrescente o vinagre, polvilhe com os coentros e sirva.
Notas
SUGERE QUEM SABE: Acompanhe com arroz branco.

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