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Carapaus com gengibre e açafrão

Name: Carapaus com gengibre e açafrão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 carapaus grandes; 1 cebola; 2 dentes alho; 300 ml água; 4 colheres (sopa) tomate pelado em cubos; 3 colheres (sopa) azeite; 2 colheres (sopa) vinagre; 2 colheres (sopa) coentros; 1 colher (sopa) açafrão em pó; 1 malagueta; Gengibre fresco q.b.; Sal e pimenta q.b.

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Nada melhor do que uma receita de Carapaus com gengibre e açafrão! Precisa, apenas, de 30 minutos para preparar estes carapaus que são de comer e chorar por mais! Com gengibre e açafrão vão ficar uma delícia! O que lhe parece?

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Tempo Total 30

Tempo de preparação 30

Serve:

Ingredientes

4 carapaus grandes
1 cebola
2 dentes alho
300 ml água
4 colheres (sopa) tomate pelado em cubos
3 colheres (sopa) azeite
2 colheres (sopa) vinagre
2 colheres (sopa) coentros
1 colher (sopa) açafrão em pó
1 malagueta
Gengibre fresco q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Descasque e pique grosseiramente a cebola e os alhos e aloure-os num tacho com o azeite. Adicione a malagueta picada, um pedaço de gengibre ralado, o tomate em cubos e o açafrão e envolva.
Junte os carapaus, previamente arranjados e cortados em três partes. Adicione a água, tempere com sal e pimenta, envolva cuidadosamente e tape, deixando cozinhar em lume brando. No final, acrescente o vinagre, polvilhe com os coentros e sirva.

Notas

SUGERE QUEM SABE: Acompanhe com arroz branco.

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