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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg carapaus limpos e sem cabeça
- Sal e pimenta q.b.
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 1 folha louro
- 1 colher (chá) colorau
- 2 dl vinho branco
- 1 tomate maduro (ou 3 tomates pelados lata)
- 1 dl azeite
- Farinha para polvilhar
Modo de preparação
- Tempere os carapaus apenas no interior com pouco sal, passe-os por farinha e coloque-os num prato de levar ao forno.
- Descasque a cebola e os alhos. Corte a cebola em meias-luas finas e pique os alhos.
- Coloque tudo numa tigela, junte o louro cortado em pequenos pedaços, o colorau, o vinho, o tomate picado, o azeite e tempere com sal e pimenta, mexendo bem.
- Deite este molho sobre os carapaus e leve ao forno pré-aquecido a 200° C durante 20 minutos. Sirva com batata cozinha e decore a gosto.
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