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Caldeirada de lingueirão, mexilhão e pimentos

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Receita de Caldeirada de lingueirão, mexilhão e pimentos. Descubra como cozinhar a receita de Caldeirada de lingueirão, mexilhão e pimentos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

300 g mexilhões demolhados
300 g lingueirão demolhado
200 g tomates
1 Pimento Vermelho
1 pimento verde
2 cebolas
4 dentes alho
3 dl Azeite
2 dl vinho branco
2 folhas louro
Fatias de pão caseiro q.b.
Tabasco q. b.
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e lamine os alhos. Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em rodelas ou em tiras. Lave os tomates e corte-os em rodelas.
Deite o azeite num tacho, junte os alhos laminados, metade da cebola e dos pimentos e depois o tomate. Junte as folhas de louro, os mexilhões e o lingueirão escorridos e espalhe por cima a restante cebola e pimentos. Regue com vinho branco, tempere com um pouco de sal e pimenta, tape, leve ao lume brando e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Rectifique o sal e a pimenta, tempere com um pouco de tabasco e sirva sobre fatias de pão torradas. Pode polvilhar com salsa picada.

Notas

O lingueirão, também conhecido como ligueirão, longueirão ou canivete, trata-se de um molusco bivalve que se distingue de todos os outros pelo seu formato alongado.
Nota do Chefe - O lingueirão, também conhecido como ligueirão, longueirão ou canivete, trata-se de um molusco bivalve que se distingue de todos os outros pelo seu formato alongado.

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