Broa com anchovas e mascarpone

Corte a broa em fatias finas e torre-as. Esfregue nelas os dentes de alho, descascados, e pincele-as com azeite. Reserve.

Numa picadora ou robot, triture o queijo mascarpone juntamente com as anchovas escorridas, uma pitada de pimenta, um pouco de cebolinho picado e o sumo do limão.

Coloque a pasta num prato ou taça, salpique com coentros picados e decore com alcaparras. Sirva com as fatias de broa torradas e aromatizadas.