Modo de preparação
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Leve a lume médio um pequeno tacho com as nozes, a manteiga derretida e o açúcar branco. Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo sempre para que o açúcar não queime.
  • Quando as nozes estiverem totalmente revestidas pelo açúcar, transfira-as para uma folha de papel vegetal e espalhe-as para que não se colem umas às outras. Deixe arrefecer.
  • Coloque o queijo num recipiente refratário alto e polvilhe-o com o açúcar amarelo. Leve ao forno durante cerca de 12 a 14 minutos. Retire e deixe arrefecer durante 5 minutos.
  • Misture o mel e o vinagre balsâmico numa tigela e leve ao micro-ondas durante 1 minuto. Retire, mexa, junte as framboesas e misture bem. Deixe repousar durante 2 a 3 minutos.
  • Espalhe as nozes caramelizadas sobre o queijo e depois acrescente as framboesas. Regue com o molho das framboesas e sirva.
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