Bolo de peras e chocolate

Ligue o forno a 180° C. Forre o fundo de uma forma de abrir com papel vegetal e barre-o com óleo.

Parta o chocolate em pedaços e deite-os para uma taça. Junte o creme vegetal e leve ao lume em banho-maria, até que o chocolate derreta. Retire do banho-maria, mexa bem e deixe arrefecer.

Descasque as peras, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides e coloque-as no fundo da forma.

Bata os ovos com o açúcar até duplicarem de volume. Junte o miolo de noz e a farinha e bata bem. Por ultimo, misture bem com o chocolate derretido e verta na forma sobre as peras.

Leve ao forno durante 30 minutos, retire, deixe arrefecer e depois desenforme. Elimine o papel vegetal e sirva.