Bolo de laranja coberto

Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 170 graus.

Lave a laranja, corte-a em pedaços com a casca, retire-lhes as pevides e deite-os no copo do liquidificador. Junte o açúcar, os ovos e o óleo, ligue e deixe bater bem até ficar uma mistura lisa. Deite para uma tigela, junte a farinha e o fermento e bata bem. Deite para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e coloque em cima de uma grelha.

leve um tacho ao lume com o sumo de laranja e a farinha maisena, mexendo sempre até ferver, deite sobre o bolo e deixe arrefecer. Retire a casca fina à laranja (vidrado), corte-a em tiras finas, deite-as para outro tacho, junte o açúcar e 1 colher (sopa) de água e leve ao lume até ficar um xarope. Retire do lume, escorra, espalhe por cima do bolo como vê na foto e sirva.