Bolo de bolacha

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso, junte o sumo e a raspa da casca do limão, adicione também as gemas e bata bem.

Junte então o coco e o chocolate e misture. Bata as claras em castelo, misture-as delicadamente à mistura.

Passe ligeiramente as bolachas Maria por café e coloque-as, em camadas alternadas com o preparado anterior, dentro de um arco de uma forma com um prato por baixo. A última camada deve ser de creme.

Leve ao frio até ficar bem compacto, retire o arco e sirva bolo de bolacha decorado a gosto.