Bolo furado de pudim
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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 10
Ingredientes
Ingredientes
- 4 postas peixe cozido (sobras)
- 2 carcaças pão
- 2 cebolas
- 2 dentes alho
- 2 ovos M
- 500 ml óleo
- 1 ramo salsa
- Farinha q.b.
- Pão ralado q.b.
- Leite quente q.b.
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Parta as carcaças em pedaços pequenos e demolhe-os em leite quente. Descasque e pique as cebolas e os alhos e aloure-os num tacho com azeite.
- Adicione o pão amolecido e escorrido e misture bem. Acrescente o peixe, limpo de pele e espinhas e desfiado. Tempere com sal, pimenta e a salsa picada, mexa e retire do lume. Deixe arrefecer e molde em bolinhas.
- Aqueça o óleo numa frigideira alta. Passe as bolinhas por farinha, os ovos batidos e pão ralado e frite-as no óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente e sirva.
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