Bola de Arouca

Numa tigela, dissolva o fermento no leite morno. Adicione 3 colheres (sopa) bem cheias da farinha e misture. Deixe levedar, em local temperado, durante 15 minutos.

De seguida, acrescente a restante farinha, o açúcar, uma pitada de sal fino e os ovos e amasse tudo muito bem. Junte a manteiga amolecida e amasse novamente muito bem.

Divida a massa em duas partes iguais, molde-as em dois rolos e entrelace-os, dando no final o formato de coroa.

Disponha a coroa de massa numa forma redonda, previamente untada com manteiga, e deixe levedar até dobrar de volume.

Nessa altura, dissolva um pouco de açúcar na água e pincele a coroa com esta mistura. Polvilhe com açúcar em pó e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 a 40 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.