Biscoitos de sêmola de milho

Coloque as passas numa tigela, cubra-as com água quente e deixe hidratar. Entretanto, coloque a sêmola de milho, a farinha, o fermento e a manteiga num processador ou robot de cozinha e triture, até obter um género de ""areia"".

Adicione o açúcar, o leite, as gemas e a raspa de limão e amasse, até ficar um preparado liso e homogéneo. Por fim, escorra bem as passas e envolva-as nesta mistura.

Trabalhe a massa em forma de rolinhos, corte-os em fatias e coloque os biscoitos num tabuleiro, forrado com papel vegetal. Polvilhe com açúcar mascavado e leve ao forno, pré-aquecido a 170ºc, durante 15 minutos.