Bifes de javali com salada à montanheira

Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e os alhos esmagados. Junte os bifes de javali e deixe corar de ambos os lados. Adicione a mostarda, tempere com sal e pimenta e envolva, até ficar bem ligado.

Descasque e pique a cebola; lave e corte os tomates em cubos; lave e limpe de sementes o pimento e o pepino e corte-os também em cubos. Coloque tudo numa taça, tempere com o azeite, os orégãos, sal e pimenta e envolva cuidadosamente.

Transfira os bifes de javali para uma travessa, regue com o molho e decore com raminhos de salsa. Sirva acompanhados com a salada montanheira.