Bacalhau cremoso com couve-flor

Lasque o bacalhau em cru, rejeitando peles e espinhas. Corte a couve-flor em raminhos lave-os e coza-os, durante 8 minutos, em água temperada de sal e com a metade do limão espremida. Depois escorra.

Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione o bacalhau lascado, misture e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo bem. Junte então a couve-flor escorrida, misture, adicione a batata palha e envolva delicadamente.

Deite a mistura anterior para um tabuleiro de louça ou pirex. Numa tigela, misture os ovos com o leite e as natas, tempere com sal e pimenta, deite em cima dos ingredientes no tabuleiro, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 20 minutos. Retire e sirva polvilhado com a salsa picada.