Ensopado de bacalhau
Receita de Ensopado de bacalhau. Descubra como cozinhar a receita de Ensopado de bacalhau de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária...
3 horas
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Tempo Total
25 min
Tempo de cozedura
25 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 postas altas bacalhau demolhadas
- 6 batatas
- 4 cebolas
- 8 dentes alho
- 1,5 dl azeite
- 1 colher (sopa) salsa picada
- azeitonas às rodelas (q.b.)
- colorau (q.b.)
- Sal e pimenta (q.b.)
- óleo (q.b.)
Modo de preparação
- Descasque e corte as batatas em rodelas grossas. Enxugue bem o bacalhau com um pano, polvilhe com colorau e pimenta e frite, de ambos os lados, numa frigideira com óleo quente, mantida sobre lume moderado. Coloque depois num pirex e leve ao forno, a 160ºC, durante 10 minutos.
- No mesmo óleo, frite as batatas, retire, escorra sobre papel absorvente, tempere com um pouco de sal e reserve.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte em rodelas finas e aloure numa frigideira com o azeite, até a cebola ficar macia.
- Disponha as batatas numa travessa, junte as postas de bacalhau e cubra com a cebolada. Decore com azeitonas, polvilhe com a salsa e sirva.
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