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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 Postas de bacalhau demolhadas
- 700 g Batatinhas para assar
- 600 g Grelos
- 4 Dentes de alho
- 200 ml Azeite
- q.b. Sal
Modo de preparação
- Lave as batatas, escorra-as e deite-as num tabuleiro. Salpique-as com sal e asse-as em forno, pré-aquecido a 170ºC, durante 45 minutos.
- Grelhe bem as postas de bacalhau num grelhador de fogão. Retire, deixe arrefecer e lasque grosseiramente. Reserve.
- Coza os grelos em água temperada com sal. Escorra-os bem e salteie-os numa frigideira com um fio do azeite e 1 dente de alho picado.
- Descasque os restantes alhos e lamine-os. Aqueça o restante azeite num tachinho, junte os alhos laminados e deixe fritar sem deixar queimar.
- Dê "um murro" nas batatas e coloque-as numa travessa. Junte os grelos e o bacalhau, regue com o azeite anterior bem quente e sirva.
Notas
O Bacalhau à Lagareiro é um prato emblemático da cozinha portuguesa, onde o bacalhau é o protagonista, assado no forno com bastante azeite, alho e cebola, o que lhe confere um sabor intenso e irresistível. Este prato é usualmente acompanhado de batatas a murro, assadas e ligeiramente esmagadas, que absorvem o azeite aromatizado, e grelos salteados, adicionando uma nota de frescura. É uma escolha popular nas festas e reuniões familiares, celebrando a rica tradição gastronómica de Portugal.
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