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Arroz de peixe e amêndoas

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Receita de Arroz de peixe e amêndoas. Descubra como cozinhar a receita de Arroz de peixe e amêndoas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

400 g peixe a gosto
300 g arroz basmati
100 g ervilhas congeladas
100 g amêndoa palitada torrada
1/2 Pimento Vermelho
1 cebola
3 dentes alho
1 dl azeite
1 colher (sopa) manteiga
1 colher (sopa) cebolinho picado
1 colher (sobremesa) açafrão em pó
Sumo de 1 limão
Sal q.b.

Modo de preparação

Corte o peixe em pedaços sem pele e espinhas, tempere-os com o sumo de limão, os dentes de alho picados e sal e deixe marinar durante 15 minutos.
Descasque e pique a cebola. Lave o pimento, retire-lhe as sementes e peles brancas e corte-o em tiras finas. Aqueça metade do azeite num tacho, junte a cebola picada e deixe dourar. Adicione o pimento, mexa, deixe cozinhar mais 2 minutos, junte o arroz, 4 dl de água, o açafrão e as ervilhas, tempere com sal e deixe cozinhar até ficar sem líquido.
Leve uma frigideira ao lume com o restante azeite e a manteiga, deixe aquecer, adicione o peixe e deixe saltear até ficar douradinho. Junte ao tacho do arroz, adicione também a amêndoa palitada torrada, envolva e sirva polvilhado com o cebolinho picado.

Notas

pode fazer esta receita com sobras de peixe cozido. Pode salteá-lo na mesma como indica a receita.
Nota do Chefe - pode fazer esta receita com sobras de peixe cozido. Pode salteá-lo na mesma como indica a receita.

peixe receitas de peixe

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