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Açorda rápida de marisco

Name: Açorda rápida de marisco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 450 g pão de mistura seco; 1 cebola; 2 dentes alho; 5 colheres (sopa) azeite; 5 tomates pelados lata; 200 g miolo de camarão; 100 g miolo de berbigão; 200 g miolo de mexilhão limpo; Sal e pimenta q.b.; 1 ramo coentros; 4 Ovos

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Receita de Açorda rápida de marisco. Descubra como cozinhar a receita de Açorda rápida de marisco de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 40

Tempo de preparação 20

Tempo de cozedura 20

Serve:

Ingredientes

450 g pão de mistura seco
1 cebola
2 dentes alho
5 colheres (sopa) azeite
5 tomates pelados lata
200 g miolo de camarão
100 g miolo de berbigão
200 g miolo de mexilhão limpo
Sal e pimenta q.b.
1 ramo coentros
4 Ovos

Modo de preparação

Corte o pão em pedaços, deite-os para uma tigela e cubra-os com água fria.
Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito fino, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate picado, mexa bem e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione então o camarão, o berbigão e o mexilhão, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
Escorra e esprema o pão com a mão de modo a retirar a maior parte da água, junte-o ao tacho e mexa bem sem retirar do lume até obter uma açorda espessa. Adicione os coentros picados, mexa e deite para um tabuleiro.
Abra os ovos em cima da açorda e leve ao forno pré-aquecido a 200º C até que os ovos fiquem cozinhados. Retire e sirva quente polvilhado com mais coentros e acompanhado com salada.