Bolo de abóbora com caramelo salgado
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Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
25 min
Tempo de cozedura
25 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 pão saloio
- 200 g peixe cozido e limpo
- 4 espargos verdes cozidos
- 2 colheres (sopa) tomate pelado em cubos
- 1 colher (sopa) polpa de tomate
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 2 colheres (sopa) azeite
- 2 colheres (sopa) coentros picados
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Corte o pão em pedaços e demolhe-os em água. Descasque a cebola e o alho, pique-os e aloure-os num tacho com o azeite.
- Adicione depois o tomate pelado e a polpa e deixe cozinhar um pouco. Acrescente agora o pão bem espremido, tempere com sal e envolva. Se necessário, junte um pouco da água do pão para que a açorda não fique seca.
- Adicione, de seguida, o peixe desfiado e os espargos cortados em rodelas muito finas e envolva. Polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato.
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