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Açorda de tomate com peixe e espargos

Receita de Açorda de tomate com peixe e espargos. Descubra como cozinhar a receita de Açorda de tomate com peixe e espargos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 50

Tempo de preparação 25

Tempo de cozedura 25

Serve:

Ingredientes

1 pão saloio
200 g peixe cozido e limpo
4 espargos verdes cozidos
2 colheres (sopa) tomate pelado em cubos
1 colher (sopa) polpa de tomate
1 cebola
1 dente alho
2 colheres (sopa) azeite
2 colheres (sopa) coentros picados
Sal q.b.

Modo de preparação

Corte o pão em pedaços e demolhe-os em água. Descasque a cebola e o alho, pique-os e aloure-os num tacho com o azeite.
Adicione depois o tomate pelado e a polpa e deixe cozinhar um pouco. Acrescente agora o pão bem espremido, tempere com sal e envolva. Se necessário, junte um pouco da água do pão para que a açorda não fique seca.
Adicione, de seguida, o peixe desfiado e os espargos cortados em rodelas muito finas e envolva. Polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato.

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