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Sopa caramela

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Tempo Total 1 hora 20 min
Tempo de preparação 40 min
Tempo de cozedura 40 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 300 g carne de porco em cubos
  • 1 chouriço carne
  • 1 chouriço sangue
  • 1 lata feijão vermelho cozido
  • 2 cenouras médias
  • 2 batatas
  • 1 nabo
  • 1/2 couve-lombarda
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Numa panela grande com água abundante, coza a carne de porco e os enchidos.
  • Corte a couve em tiras e as cenouras, as batatas e o nabo em cubos, depois de descascados.
  • Quando as carnes estiverem bem cozidas, retire-as para um prato e reserve. Junte os legumes arranjados ao caldo e deixe cozer. Quase no final, acrescente o feijão escorrido.
  • Corte os enchidos em rodelas e junte à sopa, bem como a carne de porco. Regue com um fio de azeite, retifique os temperos de sal e pimenta e sirva quente.

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