Se é fã de pratos com sabor a mar certamente que vai adorar esta receita de raia estufada! Será um sucesso até para aqueles que não são apreciadores deste peixe. Fica a sugestão de uma receita fácil e simples para experimentar aí por casa! Bons cozinhados!
Corte a raia em pedaços, tempere com sal, pimenta, o vinho branco e a folha de louro e deixe marinar durante 1 hora.
Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Descasque a cebola e os alhos, pique-os e refogue tudo num tacho com azeite. Junte depois os pedaços de tomate e a polpa e deixe cozinhar mais um pouco.
Acrescente as batatas ao tacho, cubra com água, retifique os temperos e junte um pouco de coentros picados. Deixe cozinhar durante 15 minutos.
De seguida, disponha o peixe por cima, regue com a marinada, tape e deixe cozinhar durante mais 20 minutos. Sirva quente, polvilhando com mais coentros.
