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Marquise de chocolate - receita para robot

Name: Marquise de chocolate - receita para robot
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g chocolate ( com 70% de cacau); 200 g manteiga; 150 g açúcar; 6 Ovos; 50 g whisky; 1 pitada sal; Chocolate granulado (q.b.); Raspas de chocolate e frutos vermelhos (para decorar)

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Receita de Marquise de chocolate (robot de cozinha). Descubra como cozinhar Marquise de chocolate de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!

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Tempo Total 20

Tempo de cozedura 20

Serve:

Ingredientes

250 g chocolate ( com 70% de cacau)
200 g manteiga
150 g açúcar
6 Ovos
50 g whisky
1 pitada sal
Chocolate granulado (q.b.)
Raspas de chocolate e frutos vermelhos (para decorar)

Modo de preparação

Coloque o acessório misturador no copo do robot, junte as claras e o sal e ligue 6 minutos na velocidade 4. Retire e reserve.
Retire o acessório misturador do copo, junte o chocolate partido em pedaços e ligue 20 segundos na velocidade 9. Passe a espátula pelo copo para baixar o chocolate.
Adicione a manteiga, o açúcar, as gemas e o whisky e programe a 50ºC, durante 4 minutos, na velocidade 4. Retire e envolva delicadamente com as claras.
Deite o preparado numa forma de fundo amovível, com aproximadamente 28 cm de diâmetro, forrada com película aderente. Alise a superfície e leve ao congelador por cerca de 2 horas. Retire do congelador cerca de 30 minutos antes de servir e decore com raspas de chocolate, chocolate granulado e frutos vermelhos.

Notas

SUGERE QUEM SABE
Antes de utilizar o açúcar, coloque-o no copo com algumas folhas de menta e ligue 10 segundos na velocidade 9.
Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.
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