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Bifes recheados com fiambre e queijo

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Receita de Bifes recheados com fiambre e queijo. Descubra como cozinhar a receita de Bifes recheados com fiambre e queijo de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

4 bifes vaca grandes e finos
4 fatias fiambre ligeiramente grossas
4 fatias queijo ligeiramente grossas
3 dentes alho
1 dl vinho branco
2 colheres (sopa) azeite
1 colher (sopa) manteiga
1 folha louro
1/2 cubo caldo de carne q.b.
Sal e pimenta q.b.
Palitos

Modo de preparação

Tempere os bifes com sal, pimenta e os dentes de alho picados finamente. Coloque depois uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo sobre cada um, dobre ao meio e prenda nas margens com palitos.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e a manteiga, deixe aquecer, junte os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados a gosto. Retire os bifes, adicione a folha de louro, o vinho branco e o caldo de carne à frigideira e deixe cozinhar até engrossar o molho.
Junte novamente os bifes, deixe aquecer, retire do lume, rejeite os palitos e sirva os bifes decorados a gosto. Acompanhe com esparguete salteado ou então com o arroz salteado com espinafres e abóbora que sugerimos na secção de acompanhamentos desta mesma revista.

Notas

Como são recheados, os bifes ficam sempre um pouco mal passados na parte interior. Se gostar mais bem passados, pode primeiro fritá-los um pouco na frigideira no lado que vai recheá-los.
Nota do Chefe - Como são recheados, os bifes ficam sempre um pouco mal passados na parte interior. Se gostar mais bem passados, pode primeiro fritá-los um pouco na frigideira no lado que vai recheá-los.

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