Jaquinzinhos fritos com arroz de tomate

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Receita de Jaquizinhos fritos com arroz de tomate. Descubra como cozinhar a receita de Jaquizinhos fritos com arroz de tomate de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total 1 hora 30 min
Tempo de preparação 45 min
Tempo de cozedura 45 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg jaquinzinhos (carapaus pequenos)
  • 400 g arroz
  • 1 Pimento Vermelho
  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • 1,5 dl polpa de tomate
  • 0,5 dl azeite
  • Coentros q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Sumo de limão q.b.
  • Farinha para passar
  • Óleo para fritar
Modo de preparação
  • Tempere os jaquinzinhos com sal, pimenta e sumo de limão e deixe repousar durante 20 minutos.
  • Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Limpe o pimento de sementes de peles brancas e aloure num tacho com o azeite. Junte o pimento e deixe saltear mais um pouco.
  • De seguida, regue com 1 L de água, adicione a polpa de tomate e rectifique os temperos de sal e pimenta. Quando começar a ferver, junte o arroz e deixe cozinhar durante 18 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Passe os carapaus por farinha e frite-os de ambos os lados. Retire, escorra sobre papel absorvente e sirva com o arroz salpicado com coentros.

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