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Robalos ao sal

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Receita de Robalos ao sal. Descubra como cozinhar a receita de Robalos ao sal de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

4 robalos pequenos
4 kg sal
8 claras
8 hastes tomilho
1 ramo salsa

Modo de preparação

Ligue o forno a 180 graus. Arranje os robalos deixando-lhes as escamas, seque-os muito bem com papel de cozinha e coloque-lhes o tomilho e a salsa em raminhos no interior.
Deite o sal numa tigela, junte as claras e misture bem. Deite um pouco para um tabuleiro, disponha os robalos por cima, espalhe o resto da mistura de sal de modo a que os peixes fiquem totalmente cobertos e pressione ligeiramente
Leve ao forno durante cerca de 35 minutos, retire, parta a camada de sal e sirva os robalos decorados a gosto e acompanhados com uma das guarnições que sugerimos.

Notas

Dependendo do volume do peixe, pode precisar de mais ou menos sal do que o indicado. Utilize sempre 2 claras por cada quilograma.
Nota do Chefe - Dependendo do volume do peixe, pode precisar de mais ou menos sal do que o indicado. Utilize sempre 2 claras por cada quilograma.

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