Descasque e lave as maçãs, corte-as em quartos e retire o caroço. Corte depois em pedaços e coloque-os numa tigela. Cubra com película aderente. Faça uns buraquinhos e leve ao micro-ondas na potência máxima durante 15 minutos. Retire do micro-ondas, coloque num tabuleiro e deixe arrefecer.
Entretanto, ferva o leite. Numa tigela, junte o leite condensado com as gemas, mexa e adicione o leite em fio, mexendo sempre. Verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume.
Num tabuleiro, disponha metade da maçã, cubra com os palitos, regue com metade do creme, adicione as restantes maçãs e regue com o restante creme. Alise e deixe arrefecer.
Na hora de servir, bata as natas em chantilly bem firme, adicionando um pouco de açúcar em pó. Espalhe por cima do doce, alise e polvilhe com canela.
