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Wellington de porco com espinafres e fiambre de peru

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Receita de Wellington de porco com espinafres e fiambre de peru. Descubra como cozinhar a receita de Wellington de porco com espinafres e fiambre de peru de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

2 rolos massa folhada estendida de compra
2 lombinhos porco (aprox. 500 g cada um)
200 g espinafres em folha
150 g fiambre peru fumado fatiado
1 dente alho
2 gemas
4 colheres (sopa) azeite
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Limpe os lombinhos de gorduras e tempere-os com sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite, deixe aquecer, junte um lombinho de cada vez e deixe corar de ambos os lados. Retire a carne da frigideira e reserve.
Junte o restante azeite à frigideira, assim como o dente de alho esmagado, adicione os espinafres e deixe saltear. Retire e escorra bem.
Estenda os rolos de massa folhada, coloque no centro os espinafres e depois as fatias de fiambre de peru e os lombinhos.
Enrole cuidadosamente para que tudo fique bem acondicionado, corte o excesso de massa, coloque num tabuleiro, pincele com as gemas batidas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Sirva cortado em fatias com acompanhamento a gosto.