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Arroz de pato desfiado com laranja

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Receita de arroz de pato desfiado com laranja. Descubra como preparar esta receita de arroz de pato de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária.

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Tempo Total 3 20

Tempo de preparação 1 40

Tempo de cozedura 1 40

Serve:

Ingredientes

2 cebolas grandes
5 dentes alho
1 pato
2 folhas louro
1 colher (café) pimenta em grão
1/2 chouriço
2 laranjas
1 dl azeite
500 g arroz
Sal e pimenta q.b.
Salsa q.b.

Modo de preparação

Para preparar esta receita de arroz de pato, descasque e lave as cebolas e os alhos. Arranje o pato e corte-o em pedaços. Leve ao lume uma panela com água, junte 1 cebola cortada em quartos, 2 alhos, 1 folha de louro e os grãos pimenta, deixe ferver, junte o pato e o chouriço e deixe cozer até que o pato fique macio. Retire o pato e o chouriço, deixe amornar e desfie o pato rejeitando as peles e os ossos. Passe 1 L do caldo pelo passador, deite novamente no tacho e leve ao lume até ferver.
Pique finamente os restantes alhos e cebola, deite para um tacho, junte a raspa da casca de 1 laranja, a outra folha de louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até que fique douradinho. Adicione depois o arroz, envolva bem, adicione o caldo de cozer o pato, rectifique os temperos, mexa, tape e deixe cozinhar durante 18 minutos em lume muito brando.
Retire do lume, regue com o sumo da outra laranja, mexa com um garfo grande, rectifique os temperos, junte a carne desfiada e envolva muito bem. Deite para um tabuleiro, alise, disponha o chouriço cortado em rodelas por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que fique coradinho. Retire do forno, decore com mais laranja se quiser e salsa picada e sirva.

Notas

Faça um delicioso arroz de pato desfiado com laranja através da receita que temos para si! Este é um daqueles pratos tradicionais, preferido por muitos portugueses, cuja receita é simples, económica e fácil de preparar. Os seus amigos e familiares vão adorar, experimente a nossa receita que fará uma ótima refeição.
Gostou da receita? Experimente também o nosso Arroz de Pato com Pinhões.
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