Trouxas com todos

Leve ao lume as postas de bacalhau com água até ficar todo coberto. Deixe ferver e desligue, deixando o bacalhau arrefecer dentro da água.

Escorra o bacalhau, passe a água por um coador de rede fina para um tacho e leve ao lume, junte os ovos e as cenouras descascadas e deixe cozer durante 12 minutos. Retire os ovos e junte ao tacho as folhas de couve lavadas. Deixe cozer até ficarem bem tenras, retire-as com uma escumadeira e deixe-as escorrer em cima de um pano ou papel de cozinha.

Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfaça-o em lascas. Descasque os ovos e corte-os em rodelas, corte as cenouras em rodelas.

Leve ao lume um tacho com um pouco do azeite, a malagueta, os alhos descascados e esmagados e o tomilho, deixe aquecer e desligue o lume. Numa tigela misture o bacalhau com a cenoura e o ovo cozido, regue com o restante azeite e misture delicadamente. Disponha em cima da mesa as folhas de couve, 2 a 2, divida a mistura do bacalhau pelas folhas de couve, feche tipo trouxa, ate com tiras de alho-francês e sirva de imediato.