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Trifle de fruta com gelatina

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De origem inglesa, esta sobremesa tem imensas variações. Esta nossa receita com fruta e gelatina é uma delas! Faça aí em casa e comprove como é deliciosa e fácil de fazer.

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Ingredientes

250 g de frutos vermelhos frescos
800 g de pêssego em calda
180 g de açúcar
50 g de farinha maisena
1 torta de sabor a gosto
8 gemas M
1 L de leite
1 pau de canela

PARA A CALDA

180 g de açúcar
200 ml de água
50 ml de vinho do Porto
8 folhas de gelatina

Modo de preparação

Prepare a calda: demolhe as folhas de gelatinas em água fria, durante 5 minutos. Coloque num tacho a água, o açúcar e o vinho do Porto e leve ao lume. Deixe ferver durante 5 minutos, retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa bem. Reserve.
Forre uma taça até ao meio com os pêssegos escorridos e adicione a calda anterior sobre os pêssegos. Leve ao frigorífico, durante cerca de 4 horas ou até solidificar.
Entretanto, coloque o leite num tacho, leve ao lume com o açúcar e o pau de canela e deixe ferver. Retire do lume e reserve.
Numa tigela, misture a farinha maisena com as gemas. Deite o leite quente em fio, mexendo sempre. Coloque novamente no tacho, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
Coloque a torta cortada em fatias na lateral da taça por cima do preparado anterior já solidificado e adicione o creme por cima da gelatina. Leve novamente ao frigorifico por mais 1 hora. Decore com frutos vermelhos e sirva fresco.

Notas

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