Frango em crosta de sal
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Ver ReceitaTortilha de frango com cogumelos
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Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 2
Ingredientes
Ingredientes
- 1 Peito de frango (cerca de 200 g)
- 50 g Folhas de espinafres
- 8 Cogumelos laminados
- 3 Raminhos de couve-flor cozidos
- 1/2 Chuchu cozido
- 1/2 Cebola média
- 1 Dente de alho
- 6 Ovos L
- 3 colheres (sopa) Salsa picada
- 1 colher (sopa) rasa Curcuma em pó ou caril
- 1 colher (sopa) Sumo de limão
- 1 colher (chá) Tomilho
- 1/2 colher (chá) Fermento para bolos
- 1 Fio de azeite virgem extra
- q.b. Sal marinho e pimenta
Modo de preparação
- Corte o frango em pequenos cubos e tempere-os com o sumo de limão, o tomilho, o alho picado, a curcuma, sal e pimenta. Reserve.
- Depois de bem secos e frios, triture a couve-flor com o chuchu, os ovos, o fermento, um pouco de sal e pimenta. Reserve.
- Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o fio de azeite. Junte o frango, a cebola picada e a salsa. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar durante 3 minutos. Escorra muito bem, caso tenha acumulado alguma água.
- Acrescente os espinafres e cubra com a mistura de ovos. Deixe cozinhar até os ovos solidificarem. Retire, desenforme e sirva.
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