Torta de Molotof

Numa frigideira aqueça o açúcar até caramelizar. Reserve. Unte um tabuleiro de 20X20 cm com manteiga.

Bata as claras em castelo até ficarem firmes, a meio adicione 2 colheres (sopa) de açúcar aos poucos e metade do caramelo. Verta o preparado no tabuleiro, alise com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 6 minutos. Depois de cozido retire, vire sobre uma folha de papel vegetal e enrole.

Aqueça o leite. Leve um tacho ao lume com 2 colheres (sopa) de açúcar, a farinha maisena, as gemas e o restante caramelo, mexendo bem. Adicione o leite, em fio e deixe engrossar. Retire, deixe arrefecer e regue por cima da torta.