Tarte rústica de chocolate com framboesas

Triture as bolachas, coloque-as numa tigela e junte 150 g de manteiga derretida, envolvendo bem. Forre o interior de uma tarteira de aro amovível com este preparado e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 7 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Pique, grosseiramente, o chocolate, deite-o numa tigela, adicione a restante manteiga e leve ao lume, em banho-maria, até derreter. Retire do lume, junte o açúcar e as gemas e mexa muito bem.

À parte, bata as claras em castelo e envolva-as com o preparado anterior. Deite na tarteira, sobre a base de bolacha, e leve ao frio, até ficar firme. Na hora de servir, desenforme e decore com as framboesas e mais chocolate picado.