Tarte de peras inteiras

Forre uma tarteira com a massa quebrada e apare. Descasque as peras, mantendo-as inteiras, e retire-lhes a parte central com um descaroçador.

Coloque a manteiga numa tigela e leve ao microondas até derreter. Retire, junte 200 g do açúcar, misture bem, adicione os ovos, o sumo de limão e a canela e bata muito bem. Verta na tarteira e disponha as peras por cima de forma harmoniosa, mergulhando-as no recheio.

Leve a tarte ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 45 minutos. Retire e deixe arrefecer. Leve ao lume a água com o restante açúcar e deixe ferver até o açúcar ficar dissolvido. Pincele a tarte com a calda e sirva.