Tarte de ovos mexidos com bacon e ameixas

Prepare a massa: coloque a farinha sobre a bancada, faça uma cavidade no centro, junte o sal, a manteiga e a água e misture bem. Forme uma bola, cubra com película aderente e deixe repousar no frio durante 30 minutos.

Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa sobre a bancada enfarinhada e forre com ela uma tarteira, previamente untada com manteiga, pique o fundo com um garfo, cubra com papel vegetal, encha com feijão seco e leve ao forno durante 20 minutos. Elimine depois o feijão e o papel e deixe no forno por mais 5 minutos.

Prepare o recheio: enrole as fatias de bacon à volta das ameixas. Bata os ovos com as natas (ou leite) e tempere com sal e pimenta. Leve ao lume um tacho com a margarina e deixe derreter, junte os ovos batidos e mexa bem até ficarem cremosos. Deite dentro da tarte, alise e espalhe por cima as ameixas com o bacon e as mini linguiças.

Leve novamente ao forno até o bacon ficar tostadinho. Retire e sirva com salsa picada e salada.