Tarte de gila

Deite o açúcar e a água para um tacho, leve ao lume e deixe ferver durante 3 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180 graus. Forre uma forma de tarte com a massa e pique-lhe o fundo com um garfo.

Numa tigela, misture as gemas com os ovos, junte a calda do açúcar em fio, mexa, deite para um tacho e leve ao lume mexendo sempre até ferver. Retire do lume, junte o doce de gila, misture e deite na forma e leve ao forno durante 45 minutos.

Depois retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorada a gosto.