Tarte de ganache de chocolate e frutos vermelhos

Estique a massa e forre uma forma de fundo amovível, encha com feijão ou grão secos e leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e rejeite o feijão ou grão.

Faça o recheio: deite numa tigela o açúcar e as gemas e mexa bem. Derreta o chocolate com a manteiga e junte ao preparado anterior. À parte bata ligeiramente as natas e envolva também.

Demolhe as folhas de gelatina em água, escorra-as, derreta-as no microondas sem deixar ferver e envolva no preparado anterior.

Deite metade do creme de chocolate na tarteira, distribua os morangos inteiros pelo meio e verta o restante creme de chocolate. Leve ao frio durante 50 minutos, retire, decore com frutos vermelhos e leve de novo ao frio. Polvilhe com açúcar em pó e sirva a tarte fresca.