Tarte de chocolate preto e branco

Comece pela base: deite a farinha em cima da mesa, faça-lhe uma cavidade no meio, junte a manteiga amolecida, o açúcar em pó, o cacau e as gemas e misture muito bem até ficar uma massa homogénea. Faça uma bola com a massa, coloque-a dentro de um saco de plástico e leve ao frio durante 40 minutos.

Ligue o forno a 200 graus. Estenda a massa com o rolo em cima da mesa polvilhada com farinha, forre uma tarteira e pique o fundo da massa com um garfo. Cubra com papel vegetal, encha com feijão seco e leve ao forno durante 30 minutos. Retire do forno, rejeite o papel e o feijão e deixe arrefecer.

O recheio: leve ao lume um tacho com 2 dl das natas, deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate preto partidos em pedaços, deixe repousar durante 10 minutos e depois mexa bem até ficar uma mistura lisa. Deite dentro da tarte e leve ao frio até ficar bem solidificado.

Leve ao lume o resto das natas, deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate branco em pedaços, deixe repousar durante 10 minutos e mexa bem até ficar uma mistura lisa. Junte a raspa do limão e a amêndoa laminada torrada, mexa bem, deite sobre o chocolate preto na tarte e leve novamente ao frio até ficar bem solidificado. Antes de servir, pode polvilhar com açúcar em pó e decorar com frutos vermelhos a gosto.