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Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 700 g Salmão fresco em cubinhos
- 0.5 Beterraba
- 0.5 Abacate
- 1 Cebola roxa
- 1 Lima
- 2 colheres (sopa) Alcaparras
- 2 colheres (sopa) Endro picado
- q.b. Sal
- Ovos de codorniz cozidos para acompanhar
Modo de preparação
- Lave bem a beterraba e coza-a com a pele em água com sal, durante 30 a 45 minutos. Escorra e reserve.
- Coloque o salmão numa tigela. Adicione a cebola roxa picada, a raspa e o sumo da lima, as alcaparras picadas e o endro e envolva tudo muito bem.
- Descasque o abacate e a beterraba, corte em cubinhos, misture e disponha num prato. Coloque por cima o preparado de salmão e acrescente alguns ovos de codorniz cozidos e cortados ao meio. Sirva de seguida.
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