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Tamboril com bacon e molho de marisco

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Esta receita de tamboril com bacon e molho de marisco é tão, mas tão deliciosa que a família vai adorar e repetir. Quando der conta, já não há nada na travessa. Experimente esta nossa sugestão e deixe tudo e todos completamente deslumbrados!

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Ingredientes

800 g tamboril em pedaços
100 g camarões
8 fatias bacon
1 cenoura
1 tomate
1 cebola
2 dentes alho
200 ml natas
200 ml azeite
Sal e pimenta preta esmagada q.b.
Puré de batata para acompanhar

Modo de preparação

Tempere os pedaços de tamboril com sal e envolva-os nas fatias de bacon. Reserve. Descasque os camarões, reserve as cascas e as cabeças e coza o miolo em água temperada com sal.
Aloure a cebola e os alhos picados num tacho com o azeite. Adicione o tomate picado e a cenoura, cortada em cubos, e deixe saltear. Junte as cascas e cabeças do camarão e deixe refogar mais um pouco. Cubra com água e deixe ferver durante 5 minutos. Triture depois com a varinha mágica e passe por um passador de rede.
Transfira o caldo anterior para um tacho, leve ao lume e deixe reduzir e engrossar um pouco. Adicione depois as natas, deixe aquecer mexendo sempre, e retire do lume.
Coloque o tamboril num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Deite o molho de marisco num prato de servir, junte o tamboril e polvilhe com pimenta preta esmagada. Sirva com puré de batata.