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Tempo Total
1 hora 10 min
Tempo de preparação
35 min
Tempo de cozedura
35 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g açúcar
- 200 g bolachas de chocolate
- 1 l leite
- 12 gemas
- 2 colheres (sopa) farinha maisena
- Raspas de chocolate q.b.
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com o leite e metade do açúcar e deixe ferver. Numa tigela, misture o restante açúcar com a farinha maisena, junte depois as gemas e mexa.
- Adicione de seguida a mistura do leite, em fio e mexendo sempre, verta para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até engrossar. Retire do lume e passe pelo passador de rede.
- Numa taça funda, disponha camadas alternadas do creme anterior e de bolachas de chocolate. Leve ao frio até ficar fresco, polvilhe depois com raspas de chocolate e sirva.
Notas
Sugestão do chefe - Utilize bolachas simples de chocolate e sem cobertura.
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