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Tábua de petiscos

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Queijos e enchidos, conservas, ovos mexidos e uma receita de pesto uma verdadeira tentação. Prepare aí em casa uma tábua de petiscos para toda a família e desfrute ao fim de semana ou naquele dia feriado.

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Tempo Total 45

Tempo de preparação 45

Serve:

Ingredientes

1 queijo médio da serra
250 g de queijo da Ilha
1 queijo meia cura
200 g de paio
200 g de presunto fatiado
200 g de chourição fatiado
2 latas de cavalas
2 cebolas
Azeitonas temperadas q.b.
Pimentos morrone q.b.
Pão para acompanhar

PARA OS OVOS MEXIDOS

1 farinheira
12 Ovos
2 dentes de alho
1 fio de azeite
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

PARA A PASTA DE PESTO

200 g de queijo creme
50 g de pinhões
1 dente de alho
50 ml de azeite
Manjericão q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Prepare os ovos: retire a pele à farinheira e triture-a. Coloque-a num tacho com o fio de azeite e os dentes de alho picados e leve a cozinhar, em lume muito brando.
Numa tigela, bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta. Junte-os ao tacho e deixe cozinhar, mexendo sempre até que fiquem cremosos. Retire do lume e polvilhe com salsa picada. Reserve.
Abra as latas das cavalas, coloque o molho num tacho e adicione as cebolas cortadas em meias-luas. Deixe refogar, mexendo sempre até que fiquem douradinhas. Retire do lume e disponha por cima das cavalas.
Prepare a pasta de pesto, triturando muito bem todos os ingredientes indicados, até obter uma pasta cremosa. Reserve.
Coloque harmoniosamente numa tábua os enchidos e os queijos arranjados, conforme vê na foto. Sirva juntamente com as cavalas, o pesto e os ovos mexidos, complementando com azeitonas temperadas, pimentos morrone e pão.