Sorvete de maracujá

Deite o leite condensado para uma tigela. Passe a polpa de maracujá pelo coador de rede para retirar as pevides, depois junte à tigela e mexa bem. À parte, bata as natas em chantilly e reserve no frigorífico.

Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Bata as claras em castelo e adicione-lhe o açúcar, os poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Junte o chantilly à mistura do maracujá, mexa bem, adicione depois as claras em castelo e misture delicadamente.

Deite a mistura anterior na forma, espalhe bem e leve ao congelador até ficar bem firme. Antes de servir, desenforme com a ajuda do papel, rejeite depois esse papel, corte em fatias grossas e sirva-as decoradas a gosto, por exemplo com chocolate derretido, como vê na foto.